健康に役立つ話
食物繊維には、水溶性と不溶性の2種類があり、糖尿病、心筋梗塞、高血圧、痔、便秘、大腸の病気などを予防することができ、1日あたり20~25gを摂取することが望ましいとされています。しかし、日本人の平均摂取量は1日あたり14.3gとなっており、これでは病気の予防は期待できません。
水溶性食物繊維には脂質や炭水化物の吸収を遅らせる働きがあり、食後血糖値の上昇が緩やかになります。これは糖尿病の人にはうれしい効果です。また、腸内で脂質とくっついて体外に排出される働きもあります。さらに、保水性もあるため、食物の腸内滞留時間を延ばすことによって、腹持ちをよくする効果もあります。しかし、白米にはあまり含まれていません。
不溶性食物繊維は、便秘を防ぎ排便時の血圧コントロールに役に立ちます。便秘を防ぐことで痔や大腸の炎症などにも効果があります。この繊維は便のかたさを増やして、便が動くスピードをアップさせるので、毒素などがある場合はそれを早く体外に出すことが期待できます。また、腸内の環境を保つことで、がんの原因になるような病原菌から守るともいわれています。食物繊維が大腸がんに効果が無いという報告もされてますが、「長期」に渡って摂取した場合の効果は期待できるともいわれています。大腸がんに効果が無いという理由で、食物繊維の摂取を減らしてしますのは、全体的な効果を見ればもったいないことだと思われます。
食物繊維が多く含まれる食品
キャベツ、みかん、ごぼう、さつまいも、なめこ、にんじん、ふきのとう、ブロッコリー、モロヘイヤ、ライ麦、りんご、海藻、甘栗、茎にんにく、玄米、西洋なし、千切り大根、豆類など
この食品ばかりを食べてもよくないので、バランスよく取り入れていきましょう。
食物繊維には、水溶性と不溶性の2種類があり、糖尿病、心筋梗塞、高血圧、痔、便秘、大腸の病気などを予防することができ、1日あたり20~25gを摂取することが望ましいとされています。しかし、日本人の平均摂取量は1日あたり14.3gとなっており、これでは病気の予防は期待できません。
水溶性食物繊維には脂質や炭水化物の吸収を遅らせる働きがあり、食後血糖値の上昇が緩やかになります。これは糖尿病の人にはうれしい効果です。また、腸内で脂質とくっついて体外に排出される働きもあります。さらに、保水性もあるため、食物の腸内滞留時間を延ばすことによって、腹持ちをよくする効果もあります。しかし、白米にはあまり含まれていません。
不溶性食物繊維は、便秘を防ぎ排便時の血圧コントロールに役に立ちます。便秘を防ぐことで痔や大腸の炎症などにも効果があります。この繊維は便のかたさを増やして、便が動くスピードをアップさせるので、毒素などがある場合はそれを早く体外に出すことが期待できます。また、腸内の環境を保つことで、がんの原因になるような病原菌から守るともいわれています。食物繊維が大腸がんに効果が無いという報告もされてますが、「長期」に渡って摂取した場合の効果は期待できるともいわれています。大腸がんに効果が無いという理由で、食物繊維の摂取を減らしてしますのは、全体的な効果を見ればもったいないことだと思われます。
食物繊維が多く含まれる食品
キャベツ、みかん、ごぼう、さつまいも、なめこ、にんじん、ふきのとう、ブロッコリー、モロヘイヤ、ライ麦、りんご、海藻、甘栗、茎にんにく、玄米、西洋なし、千切り大根、豆類など
この食品ばかりを食べてもよくないので、バランスよく取り入れていきましょう。
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by ph-tsuruya
| 2008-05-21 08:10